Gamba Banca (Parapenaeus Longirostris) y Gamba Roja ( Aristeus Antennatus)

¿Alguna vez te has preguntado que tipo de gambas te estás comiendo cuando te vas a un restaurante de marisco y te sirven un delicioso plato de gambas? Decimos con muchas rapidez "gambas", pero que tipo de gambas existen en nuestro Mar Mediterráneo y cual es la gamba que te comes? 

En España se consumen principalmente dos especies de gambas: La Gamba Blanca o Parapenaeus longirostris y la Gamba Roja o Aristeus Antennatus.

Gamba Blanca

La Gamba Blanca tiene unas dimensiones de 5 a 15 cm y un peso entre los 7 y los 25 gramos. Tienen dos series de 5 patas dispuestas a ambos lados y palmeadas. La cabeza presenta un rostro convexo, fino y alargado.  En la parte alta tienen unas antenas que utiliza como buscador de alimento , ya que este crustáceo no dispone de nariz para oler sus capturas. Es de tonalidad rosa pálida excepto en la región gástrica donde, debido a su translucidez, parece violeta. 

La gamba nace macho pero puede transformarse en hembra a los 2-4 años de vida. Su hábitat son suelos arenosos de entre 180 y 450 metros de profundidad.

Gamba Roja

La Gamba Roja, desarrolla mayores dimensiones, llegando a medir hasta los 18-22 cm. Su estructura corporal es similar a la Gamba Blanca con algunos diferencias apreciables.  Sus tres primeros pares de patas poseen pinzas, la cabeza puede llegar a representar la mitad de su cuerpo y sus antenas son de mayor tamaño.

Bajo el agua parecen un crustáceo transparente, pero en la superficie adquiere tonalidades rojizas con el caparazón prácticamente azulado, que le dan a esta especie su aspecto característico.

Las gambas suelen desplazarse dependiendo de la temperatura del agua en invierno y verano, así durante los meses invernales se mueven en aguas más frías, mientras que en verano prefieren zonas menos profundas, templadas o cálidas.  Son crustáceos de hábitos nocturnos. Durante el día suelen pasar el día enterrados en la arena saliendo al atardecer hasta el amanecer para alimentarse.

La alimentación de las gambas consiste en animales pequeños, gambas de menor tamaño, conchas, gusanos, peces y cangrejos muertos.

La gamba suele reproducirse  entre los meses de agosto y septiembre, aunque puede llegar a reproducirse tres veces al año, en primavera, verano y a mediados del invierno. La cantidad de huevos que ponen las gambas dependerá de la edad y tamaño de las hembras.  Un ejemplar adulto y de buen tamaño llegará hasta los 25.000 huevos.  La diferencia entre las dos especies de gambas que tratamos es que la Gamba Blanca transporta los huevos en la parte inferior de la cola mientras que la Gamba Roja los transporta en la cabeza.

   

   

Morena (Muraena Helena)

Si algo me ha asustado por su aspecto fiero de gran boca abierta con numerosas dientes afiladas asomando su cabeza de ojos pequeñas de una grieta grande de una roca, eso ha sido ver una morena. Han ganado su fama de agresivas más por su aspecto que por su realidad. Si tu no les molestas, ellas tampoco a ti. Aunque sea una especie poco agresiva para el ser humano hay que tener cuidado con su mordedura ya que las morenas tienen toxinas hemolíticas en su saliva que pueden producir serias infecciones y dificultan la cicatrización de las heridas infringidas.

Las morenas pertenecen a la familia de las anguiliformes, que agrupan morenas, congrios y anguilas. Llegan a medir 150 cm.  Tienen un cuerpo robusto y en forma de serpiente, ligeramente aplanado en los lados con una abertura branquial pequeña y redondeada. Carece de escamas. Las aletas caudal, dorsal y anal se hayan fundidas en una cresta que comienza en la parte posterior de la cabeza, delante de la abertura branqueal hasta la cola. Para respirar las morenas necesitan tragar agua permanentemente por lo que nadan con la boca abierta, imagen que fomenta su agresividad ya que parece que esté jadeando y puedan atacarnos en cualquier momento. 

Son de color pardusco con tonalidades azuladas y moteado amarillento. Las manchas amarillas son más apreciable en los ejemplares adultos. Las morenas viven en los agujeros, cuevas  y grietas de las zonas rocosas de nuestro mar Mediterráneo y en el océano Atlántico oriental, desde las Islas Británicas hasta el Senegal.  Suelen vivir en aguas poco profundas hasta los 80m.

Son peces que desarrollan su actividad durante la noche en un territorio delimitado.  Es muy territorial y suele vivir toda su vida en el mismo agujero que puede abandonar si se siente amenazada o en peligro. Durante las horas diurnas suele estar oculta en su guarida asomando solamente su cabeza.  Se alimenta de cangrejos, calamares, pulpos y peces. 

Se reproducen en los meses de julio y septiembre, poniendo huevos de 5mm de las que nacen larvas que tras pasar varias estadios larvarios adquieren finalmente su caracterisitca silueta.

"PECES ARAÑAS"

Tendría 13 o 14  años y buscaba lombrices por el fango cerca de las rocas de la Cala Crancs para ir a pescar con caña por la tarde.  Ante la perspectiva de una tarde noche de pesca desde las rocas del faro del Cabo Salou, entraba y salía del agua con alegría. Ya habíamos cogido una buena cantidad de lombrices y estaba eufórica cuando de repente sentí un dolor agudo en la planta del pie. Me estremecí, era un dolor puzantemente agudo. Salí del agua y ví como mi pie se hinchaba por momentos duplicando su tamaño en poco tiempo. 

Mi hermana, asustada ante mi muecas de dolor y el hinchazón, fue a buscar el socorrista de la Cruz Roja en el único chiringuito de la pequeña cala.  Este me  habló de un extraño pez llamado "Pez Araña". Me dijo que el dolor remitiría si fuera a andar en la arena caliente de la playa. En efecto, eso alivió mucho el dolor. A medida que avanzaba el reloj el dolor iba disminuyendo paulatinamente. Esa fue mi primera y única experiencia con el pez y sinceramente espero que el último. La inflamación tardó mucho más en disminuir.

En el mar Mediterráneo nos encontramos con las 4 especies de traquínidos,  nombre por el que es conocido la familia de estos peces. Hablamos de Trachinus Draco, T. Araneus. T. radiatius y T. Liniatus, todas ellas venenosas. En boca de la poblacion se les conoce vulgarmente por peces arañas, aunque también se les conoce por salvariegos, peces víbora o escorpión.

Sus áreas de distribución comprende el Mare Nostrum, el Océano Atlántico y el Báltico.  Viven en fondos de arena y suele enterarse parcialmente, asomando solo la parte superior de la cabeza, la boca y la aleta dorsal.  Su aleta dorsal y los aguijones de los bordes de los opérculos son venenosos.  Al estar medio enterrados y por lo tanto muy dificiles de ver son pisados con frecuencia accidentalmente por bañistas.  El veneno de estos peces es termolabil, es decir, que se destruye con el calor por lo tanto, el socorrista acertadamente me sugirió que anduviera por la caliente arena de la playa. Cuanto más caliente mejor, requisito no difícil de encontrar en un día caluroso de pleno verano, en el que a veces no podemos ni caminar descalzo por la playa sin quemarnos.

http://es.wikipedia.org/wiki/Trachinidae

Camarones limpiadores: CAMARON MONEGASCO (Lysmata seticaudata)

Cenando en un restaurante de Cambrils con David Sugranyes Andreu, buzo técnico, me dijo haber visto un camarón limpiador limpiándole la boca a un morena escondido en una cueva de la Costa Brava, donde acudió a bucear con un grupo de amigos.  Me habló de Lady Escarlata (Lysmata Grabhami), pero se confundió de especie. Debió de referirse a una de las otras dos especies de la misma familia, Lysmata seticaudata o Lysmata Nilita, puesto que la preciosa Lady Escarlata (Lysmata Grabhami) no me consta que habite en el Mare Nostrum.

Cuando le mandé una foto por Whatsapp (estupenda aplicación disponible en telefonos inteligentes) del Camarón Monegasco o también llamado de cola de seda, me dijo que si que era esta la que vió.

El nombre en latín de esta especie en concreto es Lysmata Seticaudata. Tiene aspecto de gamba con grandes ojos negros, con unas antenas largas de color rojos.  Su cuerpo presenta estrechas bandas longitudinales blancas sobre fondo rojo. Su hábitat es el Mar Mediterraneo, desde la costa Atlántica francesa  a las Islas Canarias, pasando por los Azores y Madeira. Tiene una longitud de 6-7 cm y se le puede encontrar entre los 5 y 60 metros de profundidad.

Es un crustáceo que suele tener actividad nocturna. Esta peculiar camarón le gusta las praderas marinas y especialmente, esconderse entre las cavidades de las rocas y cuevas.  Se dedica a limpiar de parásitos los cuerpos, bocas, branquias y ojos de los peces, en especial de las morenas y congrios. 

La reproducción de nuestros amigos tienen lugar entre mayo y septiembre en aguas españolas debido a sus aguas más cálidas. En otras aguas entre mayo y junio. Los huevos es llevada por la hembra en el abdomen. 

De estos huevos nacen las larvas que tras unos 30 días van adoptando la forma de sus progenitores.

Según he podido leer, son capaces de cambiar de sexo. Son machos durante su primer año de vida convertiendose posteriormente en hembras. 

Otra especie que vive en el Mare Nostrum es la Lysmata Nilita, que suele confundirse con la Seticaudata por su parecido. Adjunto unas fotos de laespecie Lysmata Seticaudata  y un video:

Camrón Monegasca

Lysmata Seticaudata limpiandole la boca a una morena

Las tortugas marinas presentes en el Mar Mediterráneo

Se calcula que en la actualidad existen 245 especies de tortugas en el mundo distribuidas en 87 géneros y 12 familias.  Especies de agua dulce, terrícolas y marinas.

Estos curiosos vertebrados tan facilmente reconocibles por su caparazón y pastrón también están presentes en el Mare Nostrum.  Las tres especies marinas que podemos encontrarnos en nuestro mar son:

- Tortuga Boba (Caretta Caretta)

  http://marenostrum.org/vidamarina/animalia/reptiles/tortuga/

- Tortuga verde (Chelonia mydas)

  http://www.damisela.com/zoo/rep/tortugas/cripto/chelo/mydas/index.htm

- Tortuga láud   (dermochelys coriacea)

  http://www.jmarcano.com/biodiverso/endanger/tortuga/laud.html

Tortuga Boba

    

Tortuga Boba

Tortuga Verde

Tortuga Láud

                           http://www.iacseaturtle.org/download/EspeciesTortugasMarinasMundoesp.pdf

El gran tiburón blanco también esta presente en el Mediterráneo

Cuando era jovencita, en las edades de la pubertad, en los días de verano, era muy usual verme bajar a la playa y salir con mis gafas de buceo, las aletas y el tubo, para explorar sin ningún tipo de miedo las superficies de nuestro mar.  Solía costear por las rocas, de cala en cala, observando con pasión y mucha ilusión la vida marina, intentando no perder detalle de nada e intentando retener en mi retina las diferentes especies de peces, los pulpos, calamares, babosas y algas marinas. Una vez en casa, intentaba buscarlos en libros hasta encontrar sus nombres tanto en castellano como en latín. Y si no los encontraba, me mordía la lengua de la timidez y preguntaba a algún pescador. Hoy en día, es mucho más fácil encontrar información, gracias a Internet, pero más de 15 años atrás, la tecnología de de la red o Internet todavía no estaba al alcance de todo el mundo. Actualmente miramos con rareza a aquella persona que en su casa o en su móvil no tenga conexión de Internet como su fuese una especie extraña salida de un algún libro prehistórico. 

Una tarde, viendo una película de sesión de tarde un sábado o domingo por la tarde, dieron Tiburón" y la ví. 

Me asustó tanto que, no fui capaz de volver a hacer snorkel en mucho tiempo.  La imagen de aquel tiburón sanguinario de la película había hecho un efecto realmente negativo en mi.  Me costó superarlo y desde entonces me costó  hacer snorkel con la confianza de antaño. La tranquilidad y la paz que me albergaba o experimentaba observando el mundo subacuatico despareció durante una buena temporada. Lo que hace las películas!!!

A los tiburones blancos se les han dado tanto mala fama, que hoy en día están en peligro de extinción.

Es  paradójico, que el apodado "gran comedor de hombres" esté precisamente en peligro gracias a la acción del hombre que esquilma las aguas, con la sobrepesca y contaminandola. Los tiburones son perseguidos por sus aletas, tan inmensamente apreciados en el mercado nipón y también para obtener sus dientes o mandíbulas.  Se llegan a pagar barbaridades por un solo diente de tiburón blanco, no digamos una mandíbula entera.

El  tiburón blanco suele estar en los mares de las costas de Sudafrica, en el sur de Australia, Nueva Zelanda pero, también, en nuestro mar Mediterráneo, en especial en las costas de Túnez, Sicilia y en el Adriático.

Los ataques a humanos existen, pero se ha creado una leyenda urbana (problablemente debido a películas como las que he mencionado) de simples maquinas de matar que es más que exagerada. Nadie discute que están hechos para cazar. El tiburón tienen la capacidad detectar los campos electromagnéticos generados por el movimiento de los animales. Cuando un animal se mueve, el tiburón detecta su campo magnético hasta la mitad de una billonésima parte de un voltio.  Los humanos no somos comida buena para un tiburón blanco por lo que la mayoría de los ataques contra humanos, el tiburón ataque una vez y se va. Claro esta que muchas veces, solo hace falta una vez, para perecer por la heridas recibidas.

Polinesia

Ya sé que la Polinesia no esta rodeada del Mar Mediterráneo, sino el Oceáno Pacifico y que ese no es el tema de mi blog, pero, ayer vi un documental de las islas de la Polinesia y me dejó maravillada su exquista belleza natural y la sencillez con la que parece vive el autoctono. Dejé volar mi imaginación, cerré los ojos y pude imaginarme allí navengando con una catamarán por las aguas verdes y transparantes que rodean las cerca de 1.000 islas de la Polinesia. De hecho, la palabra polinesia, viene del griego y significa nada menos que "multiples islas", nombre adecuado para el conjunto. Y quieroooo iiiiiirrrr.... Estoy realmente ansiosa de algún día , espero no muy lejano, poder volar hacia alli y conocerla, en especial la Polinesia francesa.